Notre histoire
UNE SOCIÉTÉ FAMILIALE DE COEUR
2008 – C’est à l’hôtel George V à Paris que Pauline et Matthieu se rencontrent. Fraîchement diplômés de l’école Ferrandi et de l’école hôtelière de Strasbourg, ils deviennent complices dans la vie comme au travail et se font une promesse : « un jour, nous créerons une société ensemble ».
2010 – Matthieu décide de travailler dans le milieu de la mode où il s’y épanoui pendant 6 ans. Pauline, de son côté, participe à la réouverture du Royal Monceau.
2011 – Pauline s’installe à l’île Maurice où elle travaille pour un fond d’investissement et s’occupe d’organiser les évènements de la société à travers le monde. Arrivée à Auckland pour la coupe du monde de Rugby, elle demande à Matthieu de la rejoindre pour l’organisation de dîners uniques. C’est à ce moment-là que le deuxième déclic a lieu et l’idée d’une association commence à germer.
2012 – Matthieu commence à organiser des dîners à domicile en parallèle de son travail à Paris. De son côté, Pauline, après 3 années palpitantes à voyager et quelques mois passés à New York, elle décide de rentrer en France.
2015 – L’aventure est née, la société Matthieu & Pauline voit le jour. Depuis, elle a bien grandi et avons eu la chance de vivre des expériences inoubliables, d’organiser des réceptions magiques et n’avons qu’un seul souhait, continuer à vous rendre heureux le plus longtemps possible !
Notre histoire
UNE SOCIÉTÉ FAMILIALE DE COEUR
2008 – C’est à l’hôtel George V à Paris que Pauline et Matthieu se rencontrent. Fraîchement diplômés de l’école Ferrandi et de l’école hôtelière de Strasbourg, ils deviennent complices dans la vie comme au travail et se font une promesse : « un jour, nous créerons une société ensemble ».
2010 – Matthieu décide de travailler dans le milieu de la mode où il s’y épanoui pendant 6 ans. Pauline, de son côté, participe à la réouverture du Royal Monceau.
2011 – Pauline s’installe à l’île Maurice où elle travaille pour un fond d’investissement et s’occupe d’organiser les évènements de la société à travers le monde. Arrivée à Auckland pour la coupe du monde de Rugby, elle demande à Matthieu de la rejoindre pour l’organisation de dîners uniques. C’est à ce moment-là que le deuxième déclic a lieu et que l’idée de l’association commence à germer.
2012 – Matthieu commence à organiser des dîners à domicile en parallèle de son travail à Paris. De son côté, Pauline, après 3 années palpitantes à voyager et quelques mois passés à New York, elle décide de rentrer en France.
2015 – L’aventure est née, la société Matthieu & Pauline voit le jour. Depuis, elle a bien grandi et avons eu la chance de vivre des expériences inoubliables, d’organiser des réceptions magiques et n’avons qu’un seul souhait, continuer à vous rendre heureux le plus longtemps possible !
Notre équipe
EST VOTRE ÉQUIPE DE RÊVE
Depuis 2015, le plus important à nos yeux est de vous offrir un service exemplaire. L’expérience client est aussi importante que la cuisson parfaite d’un poisson où l’amertume exacte d’un Spritz. À l’instant ou vous arrivez sur le lieu de l’évènement et jusqu’à votre dernière bouchée, notre personnel expérimenté, trié sur le volet, vous servira avec bonne humeur, élégance et discretion.
Nos collaborateurs sont tous recrutés et formés par nos soins, ils partagent nos valeurs et notre passion pour le beau et le bon. Ils oeuvrent chaque jour tant en cuisine que dans les bureaux, mais aussi sur le terrain, pour vous offrir un moment mémorable. Toute une équipe vous est dédiée pour que vous soyez serein du début à la fin.
Nous mettons tous notre expérience passées chez les plus grands à votre disposition. Laissez nous être cette personne flexible, compréhensive et sympathique pour vous accompagner. Nous travaillons avec vous, et pour vous.
Notre équipe
EST VOTRE ÉQUIPE DE RÊVE
Depuis 2015, le plus important à nos yeux est de vous offrir un service exemplaire. L’expérience client est aussi importante que la cuisson parfaite d’un poisson où l’amertume exacte d’un Spritz. À l’instant ou vous arrivez sur le lieu de l’évènement et jusqu’à votre dernière bouchée, notre personnel expérimenté, trié sur le volet, vous servira avec bonne humeur, élégance et discretion.
Nos collaborateurs sont tous recrutés et formés par nos soins, ils partagent nos valeurs et notre passion pour le beau et le bon. Ils oeuvrent chaque jour tant en cuisine que dans les bureaux, mais aussi sur le terrain, pour vous offrir un moment mémorable. Toute une équipe vous est dédiée pour que vous soyez serein du début à la fin.
Nous mettons tous notre expérience passées chez les plus grands à votre disposition. Laissez nous être cette personne flexible, compréhensive et sympathique pour vous accompagner. Nous travaillons avec vous, et pour vous.
Contactez-nous :
hello@matthieupauline.com
06 76 74 36 02
Nos Lieux
DANS UN SUBLIME HÔTEL PARTICULIER DE 1890
Plongez dans un lieu chargé d’histoire au coeur du 16ème arrondissement de Paris, proche de la place de Iéna. Pour un séminaire (jusqu’à 40 personnes), un cocktail (jusqu’à 100 personnes) ou un repas assis (jusqu’à 50 personnes), cet hôtel particulier vous fera passer un moment en dehors du temps. Chaque pièce vous emmenera vers la découverte de souvenirs historiques liés à l’épopée napoléonienne.
SUR LE TOIT DE LA PLUS GRANDE SERRE D’EUROPE
Un site de 7000m2, pensé comme un écosystème intégré, innovant et vertueux : une serre productive chauffée par un data center, une parcelle de terre de 1200m2 cultivée en agro-écologie avec plus de 70 variétés de fruits et de légumes anciens et originaux issus de semences Demeter et biologiques. Et vous, avec vos invités, pour votre évènement unique avec vue sur Montmarte et une carte vegan réalisée par Matthieu & Pauline avec les produits de la serre.
DANS DES LIEUX ATYPIQUES PARTOUT DANS PARIS
Vous recherchez un lieu pour un petit comité ou une grande soirée de gala ? Notre partenaire Office Riders vous permet de trouver un lieu adapté à votre évènement et votre budget. Nous vous accompagnons sur toute la partie culinaire.
Nos Lieux
DANS UN SUBLIME HÔTEL PARTICULIER DE 1890
Plongez dans un lieu chargé d’histoire au coeur du 16ème arrondissement de Paris, proche de la place de Iéna. Pour un séminaire (jusqu’à 40 personnes), un cocktail (jusqu’à 100 personnes) ou un repas assis (jusqu’à 50 personnes), cet hôtel particulier vous fera passer un moment en dehors du temps. Chaque pièce vous emmenera vers la découverte de souvenirs historiques liés à l’épopée napoléonienne.
SUR LE TOIT DE LA PLUS GRANDE SERRE D’EUROPE
Un site de 7000m2, pensé comme un écosystème intégré, innovant et vertueux : une serre productive chauffée par un data center, une parcelle de terre de 1200m2 cultivée en agro-écologie avec plus de 70 variétés de fruits et de légumes anciens et originaux issus de semences Demeter et biologiques. Et vous, avec vos invités, pour votre évènement unique avec vue sur Montmarte et une carte vegan réalisée par Matthieu & Pauline avec les produits de la serre.
DANS DES LIEUX ATYPIQUES PARTOUT DANS PARIS
Vous recherchez un lieu pour un petit comité ou une grande soirée de gala ? Notre partenaire Office Riders vous permet de trouver un lieu adapté à votre évènement et votre budget. Nous vous accompagnons sur toute la partie culinaire.
Contactez-nous :
hello@matthieupauline.com
06 76 74 36 02
Nos Producteurs
PARTAGENT NOS VALEURS
Agriculteurs, maîtres affineurs, vignerons, charcutiers, primeurs, boulangers… autant de métiers que de passions, de savoir-faire unique que de plaisirs culinaires. Pour vous, nous dénichons des produits d’exception cultivés avec soins, façonnés avec amour, confectionnés dans les règles de l’art.
Le respect de l’environnement, la conservation des traditions, la recherche et le développement de nouvelles techniques de travail sont les points communs de toutes ces femmes et de tous ces hommes. Chez Matthieu & Pauline, le producteur est notre point de départ, c’est grâce à ses produits que nous pouvons créer nos recettes, nos menus, que nous pouvons inventer des parenthèses gourmandes.
Nous aurions tellement de belles histoires, de belles rencontres à vous raconter. C’est en image que nous avons décidé de vous faire découvrir ces personnes de talent, qui chaque jour nous permettent de vous régaler.
Nos Producteurs
PARTAGENT NOS VALEURS
Agriculteurs, maîtres affineurs, vignerons, charcutiers, primeurs, boulangers… autant de métiers que de passions, de savoir-faire unique que de plaisirs culinaires. Pour vous, nous dénichons des produits d’exception cultivés avec soins, façonnés avec amour, confectionnés dans les règles de l’art.
Le respect de l’environnement, la conservation des traditions, la recherche et le développement de nouvelles techniques de travail sont les points communs de toutes ces femmes et de tous ces hommes. Chez Matthieu & Pauline, le producteur est notre point de départ, c’est grâce à ses produits que nous pouvons créer nos recettes, nos menus, que nous pouvons inventer des parenthèses gourmandes.
Nous aurions tellement de belles histoires, de belles rencontres à vous raconter. C’est en image que nous avons décidé de vous faire découvrir ces personnes de talent, qui chaque jour nous permettent de vous régaler.
Nos valeurs
HUMAIN
Notre entreprise incarne une vision forte axée sur les valeurs humaines. Nous croyons en la puissance de la réinsertion et nous nous engageons activement dans la formation de nos équipes. En favorisant l’inclusion et l’apprentissage continu, nous façonnons un environnement où chaque individu peut s’épanouir.
Nous sommes fiers d’être une entreprise paritaire, où l’égalité des chances et la diversité sont au cœur de notre ADN. En unissant nos forces, nous créons une communauté professionnelle dynamique et équilibrée, contribuant ainsi à un avenir professionnel plus juste et équitable.
CIRCUIT COURT
Chez Matthieu & Pauline, bien acheter n’est pas seulement une philosophie, c’est un mode de vie. Nous choisissons des produits cultivés avec soin, mettant en valeur le savoir-faire de ceux qui les produisent.
Nous sommes fiers de soutenir des communautés locales, de promouvoir des pratiques agricoles durables et de contribuer à la préservation de l’environnement.
En collaboration étroite avec des artisans talentueux, nous donnons vie à notre engagement en favorisant des produits locaux et de saison. Chaque ingrédient a une histoire, chaque produit est le fruit du travail passionné et engagé de personnes dédiées à leur métier.
GASTRONOMIE FRANÇAISE
La gastronomie française est une véritable source d’inspiration et de passion pour nous, fusionnant harmonieusement tradition et modernité. Notre cuisine, tout en rendant hommage aux grands classiques, insuffle une touche contemporaine à chaque plat.
Les recettes traditionnelles d’autrefois sont une invitation à la redécouverte : le velouté Dubarry, le homard à la parisienne, la truite aux amandes, la tarte tatin, la charlotte aux poires…, sont des témoignages de notre engagement et de notre amour pour la cuisine française.
Bienvenue dans notre univers, où chaque plat raconte une histoire, celle de la richesse de notre patrimoine culinaire.
ENVIRONEMENT
Notre engagement envers l’écologie va bien au-delà des mots : c’est une action quotidienne qui guide chaque aspect de notre entreprise. Conscients de l’impact environnemental de nos activités, nous avons pris des mesures concrètes pour réduire notre empreinte écologique.
Nos efforts s’étendent en cuisine, où nous développons des recettes innovantes axées sur le zéro déchet. Chaque plat est une déclaration d’intention, une démonstration de notre engagement envers un avenir durable. Nous valorisons méticuleusement nos déchets, transformant ce qui était autrefois considéré comme inutile en ressources précieuses.
Chez Matthieu & Pauline, nous croyons en un avenir où l’écologie et l’innovation vont de pair, et nous nous engageons à être les pionniers de ce changement positif. Nous travaillons à l’obtention de l’ISO20121.